フルーツパウダーの用途

果実酒や果汁の原料として、果実粉末は発酵、混合、濾過を経て果実酒にすることができ、また水と混合、粉砕、殺菌、濾過を経て果汁飲料にすることもできます。
食品添加物として
ケーキ、ビスケット、パンなど多くの食品は、製造工程で一定の割合のフルーツパウダーを加えることで、製品の栄養構造を改善し、製品の色、香り、味を向上させることができます。